Recetas con Jamón Ibérico
Jamón Ibérico
Jamón al Hueso, por Fermín
Este es el tipo de Jamón Ibérico más común en España. Se hace de los cerdos ibéricos de pata negra, alimentados con una dieta de alta calidad de grano (en lugar de bellotas). Curado durante 24 meses por los maestros en Embutidos Jamones Fermín, el jamón resultante es de color rojo oscuro rubí, con vetas de grasa blanca para dar sabor y textura a las rebanadas. Servir a temperatura ambiente cortadas en rodajas muy finas, junto con un buen trozo de pan y un vaso de fino seco.